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第九百四十章 双皮奶
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蔡氏既然想着让自己的女儿替她报仇，在叙说整个事情的时候，自然是偏着自己，自己是一片好意，所有的不是过错则都是韩伊一的。当然说到最后，她还不忘记火上浇油的添上了一句。
“我一个做下人的哪值得被她这样子针对，我看她就是知道我是你的娘，扇我巴掌其实就是再扇二小姐、大夫人的脸啊，你可得回去让二小姐大夫人给我做主报仇啊。”
想到二小姐和大夫人会替自己报仇，韩伊一会遭受到的一切，蔡氏心里像沸水一般剧烈的翻腾着，呼吸急促，全身都起了一种潮热。
碧晓可没有蔡氏这般没脑子，能过五关斩六将的由三等丫鬟升为一等丫鬟，过了小姜氏的眼，成为蒙嘉乐的心腹，她可也不是简单的。她娘最后说的这些话，让碧晓差点没忍住甩她娘一个白眼。
二小姐，大夫人都是主子，而她们又是什么身份，是这侯府内到处都是的下人身份，下人的脸又怎么能和主子的脸相提并论，还叫主子给你报仇，你是立了功，还是坐了什么好事情了。
不过...打狗也确实是要看主人，碧晓现在是跟在蒙嘉乐的跟前见识了许多，这才看不上自己的娘，可不论怎么说，这都是她娘。
这位新找回来的少奶奶是不是针对二小姐大夫人，碧晓也不清楚，但是打她娘的巴掌，确实是没把她看在眼里，这是在往她的脸上打巴掌，这件事却是无疑的。
瞧着她娘还在喋喋不休地低声骂着豫清园的一家子，碧晓也有些厌烦了，微微皱了皱眉，对着她娘就嘱咐道，“行了，你就别骂了，娘，你现在多少也是个管事儿，而我在府里头也算是有头脸的人，你就不能为了我注重一下形象吗，不要张嘴闭嘴嘴里全是些脏话，我可是你的女儿，你嘴里是脏话，万一传到主子耳朵里，以为我像你一样，可怎么办？”
蔡氏听出了自己女儿语气里的嫌弃，垂首屏息，讪讪的说了一句，“就是因为你是我女儿，我才在你面前多说了几句，在外面我可不是这样的，可没有给你丢脸，咱们这个院儿里，说起你来，哪一户不羡慕我有个有本事又孝顺的好女儿，你说说你既会读书写字，女工样貌又样样出色，将来不知道得嫁个什么样子的人家！让娘也享享福！”
“娘——”提起嫁人家，碧晓脸上才有些羞赧的神色。“你记清楚在外头好好表现，不要影响了女儿，以后说不得我也叫娘做一回主子...”
听见碧晓这么说，蔡氏听出了点苗头，刚想要细细问一问，碧晓接着就说道。
“好了，这次这事我也知道是怎么回事儿了，回去我会想办法报了这个女人没把我们没放在眼里的仇的。你就不用再管了，无论是在院子里还是在外面当差的时候，可把你的嘴管好了，不能说半点儿主子的不好，可记住啦？”
......
“可记住啦？”韩伊一拿着小木棍向蒙菀婉问道。
“记住啦。”蒙菀婉如捣蒜般的点了点头，然后一脸渴望眼巴巴地望着她娘。“现在我可以吃这个了吧？”
“吃吧吃吧，但是只可以吃一半，再过一会儿你爹带着哥哥就要回来了，就该吃晚饭了。”韩伊一瞅了一眼放在蒙菀婉跟前的双皮奶点了点头。
这是袁春梅根据她的叙述，试了了近一个月的时间才做出来的。一做出来变得了蒙菀婉的心，一天最少都要吃上一份。
双皮奶的做法实际上并不困难，只是十分考验人的细致程度。将清晨新挤的水牛奶煮热，还不能煮开，趁着牛奶热的时候倒在碗里面，热气会使鲜奶表层结出一层奶皮，等到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，把倒出来的牛奶添加细糖和蛋白搅拌均匀，再将这混合好的牛奶缓缓倒还在只有一层奶皮的碗中，使原来的奶皮浮起来，放到火上面去蒸，不久之后就可以又结出一层皮，一碗双皮奶便做成了。
其中最难的便是倒出来搅拌了糖和蛋白的牛奶又重新灌到奶皮内去，若是动作不小心太大或者是不够细致，奶皮破损太大，这奶从奶皮内留了出来，第二层皮蒸不出来，双皮奶出来之后的效果自然就大打折扣。
原先在家的时候，韩伊一也是经常说了新的菜式让袁春梅去做，改善一下家里的伙食，至于点心之类的东西，韩伊一忙着外头那么多事情，自然是分不出来功夫再搞点心甜品之类的小东西。
也就是这段时间，回到侯府没有多久，姜仲山又叫她先低调一些，她也不好往外跑去考察市场，再加上寻珍坊姜二江他们又都还没有到汴京城，韩伊一的空闲时间比较多，而侯府的条件又允许他们能得到早晨新挤出来的牛奶，这才有机会让袁春梅浪费了不少新挤出来的水牛奶，做出来这双皮奶。
“娘亲，这双皮奶实在是太好吃了，你就让我把它全部都吃完好不好？菀婉的肚子还大着呢，晚饭还能陪着爹娘哥哥一起吃。”
蒸出来放在小盅里面的双皮奶，数量本就不多，蒙菀婉三两口就吃了一半，望着那还剩下的一半，就觉得心里头像是被猴爪子抓挠一样，怎么也平静不下来，手里头捏着的勺子就像和她的手之间连着胶一样，放都放不下去。
“她想吃，就让她吃吧。”姜仲山领着蒙彦宇从外头走了进来。
如今蒙彦宇虽然搬到外面去住了，但是每天晚上，姜仲山从国子监下学回到府内，都会先去外院看他，然后再带着他到内院，一家四口用过晚饭之后，他们再散步将蒙彦宇送回外院。走在外头的时候，因为听力灵敏，姜仲山就已经将蒙菀婉说的所有话都已经听到了。
“爹爹！”勺子也不搁下，蒙菀婉从椅子上一跳，跳到地上，然后蹦跳着就朝姜仲山跑了过去，姜仲山一把将她接住抱了起来。
蔡氏既然想着让自己的女儿替她报仇，在叙说整个事情的时候，自然是偏着自己，自己是一片好意，所有的不是过错则都是韩伊一的。当然说到最后，她还不忘记火上浇油的添上了一句。
“我一个做下人的哪值得被她这样子针对，我看她就是知道我是你的娘，扇我巴掌其实就是再扇二小姐、大夫人的脸啊，你可得回去让二小姐大夫人给我做主报仇啊。”
想到二小姐和大夫人会替自己报仇，韩伊一会遭受到的一切，蔡氏心里像沸水一般剧烈的翻腾着，呼吸急促，全身都起了一种潮热。
碧晓可没有蔡氏这般没脑子，能过五关斩六将的由三等丫鬟升为一等丫鬟，过了小姜氏的眼，成为蒙嘉乐的心腹，她可也不是简单的。她娘最后说的这些话，让碧晓差点没忍住甩她娘一个白眼。
二小姐，大夫人都是主子，而她们又是什么身份，是这侯府内到处都是的下人身份，下人的脸又怎么能和主子的脸相提并论，还叫主子给你报仇，你是立了功，还是坐了什么好事情了。
不过...打狗也确实是要看主人，碧晓现在是跟在蒙嘉乐的跟前见识了许多，这才看不上自己的娘，可不论怎么说，这都是她娘。
这位新找回来的少奶奶是不是针对二小姐大夫人，碧晓也不清楚，但是打她娘的巴掌，确实是没把她看在眼里，这是在往她的脸上打巴掌，这件事却是无疑的。
瞧着她娘还在喋喋不休地低声骂着豫清园的一家子，碧晓也有些厌烦了，微微皱了皱眉，对着她娘就嘱咐道，“行了，你就别骂了，娘，你现在多少也是个管事儿，而我在府里头也算是有头脸的人，你就不能为了我注重一下形象吗，不要张嘴闭嘴嘴里全是些脏话，我可是你的女儿，你嘴里是脏话，万一传到主子耳朵里，以为我像你一样，可怎么办？”
蔡氏听出了自己女儿语气里的嫌弃，垂首屏息，讪讪的说了一句，“就是因为你是我女儿，我才在你面前多说了几句，在外面我可不是这样的，可没有给你丢脸，咱们这个院儿里，说起你来，哪一户不羡慕我有个有本事又孝顺的好女儿，你说说你既会读书写字，女工样貌又样样出色，将来不知道得嫁个什么样子的人家！让娘也享享福！”
“娘——”提起嫁人家，碧晓脸上才有些羞赧的神色。“你记清楚在外头好好表现，不要影响了女儿，以后说不得我也叫娘做一回主子...”
听见碧晓这么说，蔡氏听出了点苗头，刚想要细细问一问，碧晓接着就说道。
“好了，这次这事我也知道是怎么回事儿了，回去我会想办法报了这个女人没把我们没放在眼里的仇的。你就不用再管了，无论是在院子里还是在外面当差的时候，可把你的嘴管好了，不能说半点儿主子的不好，可记住啦？”
......
“可记住啦？”韩伊一拿着小木棍向蒙菀婉问道。
“记住啦。”蒙菀婉如捣蒜般的点了点头，然后一脸渴望眼巴巴地望着她娘。“现在我可以吃这个了吧？”
“吃吧吃吧，但是只可以吃一半，再过一会儿你爹带着哥哥就要回来了，就该吃晚饭了。”韩伊一瞅了一眼放在蒙菀婉跟前的双皮奶点了点头。
这是袁春梅根据她的叙述，试了了近一个月的时间才做出来的。一做出来变得了蒙菀婉的心，一天最少都要吃上一份。
双皮奶的做法实际上并不困难，只是十分考验人的细致程度。将清晨新挤的水牛奶煮热，还不能煮开，趁着牛奶热的时候倒在碗里面，热气会使鲜奶表层结出一层奶皮，等到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，把倒出来的牛奶添加细糖和蛋白搅拌均匀，再将这混合好的牛奶缓缓倒还在只有一层奶皮的碗中，使原来的奶皮浮起来，放到火上面去蒸，不久之后就可以又结出一层皮，一碗双皮奶便做成了。
其中最难的便是倒出来搅拌了糖和蛋白的牛奶又重新灌到奶皮内去，若是动作不小心太大或者是不够细致，奶皮破损太大，这奶从奶皮内留了出来，第二层皮蒸不出来，双皮奶出来之后的效果自然就大打折扣。
原先在家的时候，韩伊一也是经常说了新的菜式让袁春梅去做，改善一下家里的伙食，至于点心之类的东西，韩伊一忙着外头那么多事情，自然是分不出来功夫再搞点心甜品之类的小东西。
也就是这段时间，回到侯府没有多久，姜仲山又叫她先低调一些，她也不好往外跑去考察市场，再加上寻珍坊姜二江他们又都还没有到汴京城，韩伊一的空闲时间比较多，而侯府的条件又允许他们能得到早晨新挤出来的牛奶，这才有机会让袁春梅浪费了不少新挤出来的水牛奶，做出来这双皮奶。
“娘亲，这双皮奶实在是太好吃了，你就让我把它全部都吃完好不好？菀婉的肚子还大着呢，晚饭还能陪着爹娘哥哥一起吃。”
蒸出来放在小盅里面的双皮奶，数量本就不多，蒙菀婉三两口就吃了一半，望着那还剩下的一半，就觉得心里头像是被猴爪子抓挠一样，怎么也平静不下来，手里头捏着的勺子就像和她的手之间连着胶一样，放都放不下去。
“她想吃，就让她吃吧。”姜仲山领着蒙彦宇从外头走了进来。
如今蒙彦宇虽然搬到外面去住了，但是每天晚上，姜仲山从国子监下学回到府内，都会先去外院看他，然后再带着他到内院，一家四口用过晚饭之后，他们再散步将蒙彦宇送回外院。走在外头的时候，因为听力灵敏，姜仲山就已经将蒙菀婉说的所有话都已经听到了。
“爹爹！”勺子也不搁下，蒙菀婉从椅子上一跳，跳到地上，然后蹦跳着就朝姜仲山跑了过去，姜仲山一把将她接住抱了起来。