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第九十四章 开业准备（二）
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水油拿过来的比较多，戴氏用两个大锅&#15878；上了，让李雁回的两个妹妹看着烧火，也没啥技术含量，两个妹妹玩着就干了。
李雁回和爹娘在井沿上洗猪肠子，这洗猪肠子的草木灰啊还是从家里带出来的，这新锅新灶可是没有草木灰让他们用的。
这时候地里也没什么事儿了，冯锁柱也跟来了，和爷爷去镇上柴火胡同看劈柴去了，这镇上不比在家里，家里的高粱杆，谷草都是柴火，这镇上就得买劈柴了，专门有卖的。
现在灶上用的还是知道铺子里要用柴火，冯锁柱抽空和李万峰一起砍的，估计能顶个一两天。
“柱子，你慢点走，不着急一会儿让你大叔跟你一块儿挑。”外面传来爷爷的声音。
“爹，柱子，你们挺快啊，柴火都买回来了啊？”戴氏擦擦手站了起来。
“嗯都买回来了，你瞧柱子，这个实心眼儿的孩子，人家送柴火一挑子多加五文钱，这孩子竟非得拧着自己挑回来，不近的路程呢。一共就三担，他还不让我挑。”爷爷说。
“柱子，你这身板儿还没长成呢，可悠着点，还剩两担一会儿让孩子他爹跟着去挑。”戴氏也说。
“爷爷，大叔，婶子，没事儿，我挑的动，以前在家的时候后娘让我挑的比这还沉呢，还从山上挑下来，这镇上路这么光溜，没啥的。”说着柱子挑着一担柴进了灶间。
“他爹，你洗洗手跟着挑回来吧，别都让柱子一个人挑，他年纪小心里没个准，累坏了可不好。”戴氏说。
这边李万峰擦了手带着柱子去挑剩下的柴火，索性买的不多，就三担，再去一次就行了，柱子推着不让李万峰去，硬是掉头就跑，非得自己挑回来不行。
李万峰也摇摇头拿他没办法，这个孩子确实招人疼，就是个心硬的主家也挑不出错来。
这边等冯锁柱把柴火都挑来了，坐在一捆柴上擦汗，那边水油都开始往外冒油了，香味儿都出来了，还真是没有水油的那股子怪味道。
“嗯，金枝这手艺还真不错，这味儿闻着香，炒起菜来肯定能不错，还省钱呢。”爷爷说。
“嘿嘿。”李万峰笑笑，把井沿边上都收拾干净，又打了水冲了院子，这院子在李雁回的要求下铺了鹅卵石的，密密地排着，砸实诚了，可干净了。
“柱子你快歇歇吧，等会油梭子好了，婶子多给你盛点儿。”戴氏一边用大勺子挤油一边回头说。
“好，谢婶子。”冯锁柱憨憨地笑了，也不跟戴氏客气。
不过冯锁柱也没闲着，气喘匀乎了，拿了大抹布把铺子前头的地又擦了擦，铺子大堂也是铺了青石板的，都是塔湾河里产出来的，也不贵，一块大石板要价十五文，李雁回就让都给铺上了。
冯锁柱撅着屁股，双手按在地上，来回地使劲擦着，为了怕把擦好的踩脏了，冯锁柱把鞋都脱了，光着脚擦地，幸亏现在不冷了，要不脚丫子都得拔掉了。
冯锁柱一刻不闲，在李家一直如此，地里有活就跟着去地里，没活的时候，起猪圈，喂鸡扫院子，他都包了，抢的李万峰都没有用武之地了。
李雁回也没闲着，清洗干净的猪肠，白生生的，没有异味儿，李雁回准备做卤肠。
把八角、桂皮、花椒、姜、葱、蒜、香叶、米酒、酱油、干辣椒大火烧开，放入切好的猪肠，没过猪肠，在里面加为数不少的麦芽糖。大火烧开，小火慢炖就行了。
虽然现在李家不再卖麦芽糖了，但是经常做点，当零嘴也好，做菜也喜欢放点。
现在松子糖在塔湾镇就是原来的丰顺杂货铺在卖，而且卖的很火爆呢，还辐射了附近的乡镇，这丰顺杂货铺的张老板还特意备了礼物来李家表示过感谢呢。
卤猪肠让二妮儿看着火，另起一锅，猪肺猪肝还有猪心都得卤煮，卤好了，明天再上锅炒一炒或者就凉拌都行，李雁回怕人太多，忙活不过来。
毕竟现在还没有雇到可心的帮厨呢，只能李家人自己来，人多了怕忙活不开，就得事先准备点现成的菜，好在院子里有井，做好了顺到井里，保鲜功能堪比冰箱，这让李家人对这个铺子更满意了。
“大姐，这些猪皮你打算干啥？也卤了吗？”李秭归提溜着一张猪皮问李雁回。
“哎呀我都给忘了，这还有不少猪皮呢。”这还是李雁回特意嘱咐的刑大叔给留的。
这时候人还没意识到猪皮能做点啥吃的，好些人买肉都不要皮的，卖肉的为了好卖有时候就剔下来，也有穷苦人家买，便宜得很。
这时候两大锅的猪油都&#15878；好了，光是猪油就收集了两大坛子，也够用好久了，油梭子也手里一盆呢，油汪汪地冒着香气，看见李雁回在那翻腾猪皮，戴氏说：“大妮儿啊，先把那猪皮放那吧，这油梭子好了，趁热尝尝吧，凉了就凝了不好吃了。”
“柱子，你也来。”戴氏叫了正在投抹布的冯锁柱。
“哎，婶子我把抹布晾上啊，就来。”冯锁柱现在在李家呆的越来越自在了，话也逐渐多了起来。
戴氏给每个孩子都盛了半碗的油梭子，捏了点儿细盐进去，有滋有味的，冯锁柱也有半碗，算上冯锁柱四个孩子都在一起吃，李秭归还是不是地偷冯锁柱一两个，好像这样比较好吃似得。
“娘，明天用油梭子包包子卖你看咋样，就用荠菜馅儿的。”李雁回一边吃一边说。
“行啊，就是荠菜怕是来不及挖吧？”戴氏说。
“我都安排好了，我让春芳帮我收了，要了五筐呢，我一筐给两文钱，额外我还给春芳不少麦芽糖，让她帮我收不能不给工钱不是，给铜板她又不要，还和我生气。”李雁回坐在柴火上说，灶房里没有凳子。
“我都让春芳帮我挑择的最干净的要，不干净的我可不要，没那些功夫择关键。”李雁回补充了一句。
“嗯，也行，现在荠菜正鲜嫩呢，也给村里的孩子挣点零嘴啥的，你安排的不错。”
“那是，没看我娘是谁。”李雁回小小地拍了一下戴氏马屁。
“你这孩子。”戴氏也拿李雁回没办法，姐妹几个笑作一团，冯锁柱也笑了。
水油拿过来的比较多，戴氏用两个大锅&#15878；上了，让李雁回的两个妹妹看着烧火，也没啥技术含量，两个妹妹玩着就干了。
李雁回和爹娘在井沿上洗猪肠子，这洗猪肠子的草木灰啊还是从家里带出来的，这新锅新灶可是没有草木灰让他们用的。
这时候地里也没什么事儿了，冯锁柱也跟来了，和爷爷去镇上柴火胡同看劈柴去了，这镇上不比在家里，家里的高粱杆，谷草都是柴火，这镇上就得买劈柴了，专门有卖的。
现在灶上用的还是知道铺子里要用柴火，冯锁柱抽空和李万峰一起砍的，估计能顶个一两天。
“柱子，你慢点走，不着急一会儿让你大叔跟你一块儿挑。”外面传来爷爷的声音。
“爹，柱子，你们挺快啊，柴火都买回来了啊？”戴氏擦擦手站了起来。
“嗯都买回来了，你瞧柱子，这个实心眼儿的孩子，人家送柴火一挑子多加五文钱，这孩子竟非得拧着自己挑回来，不近的路程呢。一共就三担，他还不让我挑。”爷爷说。
“柱子，你这身板儿还没长成呢，可悠着点，还剩两担一会儿让孩子他爹跟着去挑。”戴氏也说。
“爷爷，大叔，婶子，没事儿，我挑的动，以前在家的时候后娘让我挑的比这还沉呢，还从山上挑下来，这镇上路这么光溜，没啥的。”说着柱子挑着一担柴进了灶间。
“他爹，你洗洗手跟着挑回来吧，别都让柱子一个人挑，他年纪小心里没个准，累坏了可不好。”戴氏说。
这边李万峰擦了手带着柱子去挑剩下的柴火，索性买的不多，就三担，再去一次就行了，柱子推着不让李万峰去，硬是掉头就跑，非得自己挑回来不行。
李万峰也摇摇头拿他没办法，这个孩子确实招人疼，就是个心硬的主家也挑不出错来。
这边等冯锁柱把柴火都挑来了，坐在一捆柴上擦汗，那边水油都开始往外冒油了，香味儿都出来了，还真是没有水油的那股子怪味道。
“嗯，金枝这手艺还真不错，这味儿闻着香，炒起菜来肯定能不错，还省钱呢。”爷爷说。
“嘿嘿。”李万峰笑笑，把井沿边上都收拾干净，又打了水冲了院子，这院子在李雁回的要求下铺了鹅卵石的，密密地排着，砸实诚了，可干净了。
“柱子你快歇歇吧，等会油梭子好了，婶子多给你盛点儿。”戴氏一边用大勺子挤油一边回头说。
“好，谢婶子。”冯锁柱憨憨地笑了，也不跟戴氏客气。
不过冯锁柱也没闲着，气喘匀乎了，拿了大抹布把铺子前头的地又擦了擦，铺子大堂也是铺了青石板的，都是塔湾河里产出来的，也不贵，一块大石板要价十五文，李雁回就让都给铺上了。
冯锁柱撅着屁股，双手按在地上，来回地使劲擦着，为了怕把擦好的踩脏了，冯锁柱把鞋都脱了，光着脚擦地，幸亏现在不冷了，要不脚丫子都得拔掉了。
冯锁柱一刻不闲，在李家一直如此，地里有活就跟着去地里，没活的时候，起猪圈，喂鸡扫院子，他都包了，抢的李万峰都没有用武之地了。
李雁回也没闲着，清洗干净的猪肠，白生生的，没有异味儿，李雁回准备做卤肠。
把八角、桂皮、花椒、姜、葱、蒜、香叶、米酒、酱油、干辣椒大火烧开，放入切好的猪肠，没过猪肠，在里面加为数不少的麦芽糖。大火烧开，小火慢炖就行了。
虽然现在李家不再卖麦芽糖了，但是经常做点，当零嘴也好，做菜也喜欢放点。
现在松子糖在塔湾镇就是原来的丰顺杂货铺在卖，而且卖的很火爆呢，还辐射了附近的乡镇，这丰顺杂货铺的张老板还特意备了礼物来李家表示过感谢呢。
卤猪肠让二妮儿看着火，另起一锅，猪肺猪肝还有猪心都得卤煮，卤好了，明天再上锅炒一炒或者就凉拌都行，李雁回怕人太多，忙活不过来。
毕竟现在还没有雇到可心的帮厨呢，只能李家人自己来，人多了怕忙活不开，就得事先准备点现成的菜，好在院子里有井，做好了顺到井里，保鲜功能堪比冰箱，这让李家人对这个铺子更满意了。
“大姐，这些猪皮你打算干啥？也卤了吗？”李秭归提溜着一张猪皮问李雁回。
“哎呀我都给忘了，这还有不少猪皮呢。”这还是李雁回特意嘱咐的刑大叔给留的。
这时候人还没意识到猪皮能做点啥吃的，好些人买肉都不要皮的，卖肉的为了好卖有时候就剔下来，也有穷苦人家买，便宜得很。
这时候两大锅的猪油都&#15878；好了，光是猪油就收集了两大坛子，也够用好久了，油梭子也手里一盆呢，油汪汪地冒着香气，看见李雁回在那翻腾猪皮，戴氏说：“大妮儿啊，先把那猪皮放那吧，这油梭子好了，趁热尝尝吧，凉了就凝了不好吃了。”
“柱子，你也来。”戴氏叫了正在投抹布的冯锁柱。
“哎，婶子我把抹布晾上啊，就来。”冯锁柱现在在李家呆的越来越自在了，话也逐渐多了起来。
戴氏给每个孩子都盛了半碗的油梭子，捏了点儿细盐进去，有滋有味的，冯锁柱也有半碗，算上冯锁柱四个孩子都在一起吃，李秭归还是不是地偷冯锁柱一两个，好像这样比较好吃似得。
“娘，明天用油梭子包包子卖你看咋样，就用荠菜馅儿的。”李雁回一边吃一边说。
“行啊，就是荠菜怕是来不及挖吧？”戴氏说。
“我都安排好了，我让春芳帮我收了，要了五筐呢，我一筐给两文钱，额外我还给春芳不少麦芽糖，让她帮我收不能不给工钱不是，给铜板她又不要，还和我生气。”李雁回坐在柴火上说，灶房里没有凳子。
“我都让春芳帮我挑择的最干净的要，不干净的我可不要，没那些功夫择关键。”李雁回补充了一句。
“嗯，也行，现在荠菜正鲜嫩呢，也给村里的孩子挣点零嘴啥的，你安排的不错。”
“那是，没看我娘是谁。”李雁回小小地拍了一下戴氏马屁。
“你这孩子。”戴氏也拿李雁回没办法，姐妹几个笑作一团，冯锁柱也笑了。