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第217章 奶茶
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江寒做了最简单的蛋糕胚子装进约莫六寸的中号铁碗里，放进铁箱里，四周放好木柴点好火，盖上铁盖，再盖好炉盖开始烤蛋糕。
她用红薯粉代替木薯粉加入黄糖调制，与芸娘一起搓出一堆小丸子，放入沸水中煮了六七分钟，再放入井水里一过，嚼劲不错的珍珠就出来了。接着，她又拿出来新处理好晒干或炒干的茶叶泡出茶汤，添入用杏仁煮过，去掉了膻味的羊奶，再添入少许白糖水——不到一刻钟，用大瓷碗装着的浅茶色珍珠奶茶就做出来了。
“哇，闻着这味道，我就想尝一口了！姐姐，你真是厉害！”芸娘伸出了大拇指。
江寒洗了手，揉了揉肩颈，笑得很有成就感：“将碗装进桶里，吊去井里吧，蛋糕估计还要烤上两刻钟，到时候这奶茶也就冰凉了。”
三刻钟后，奶茶与土制烤蛋糕摆上了桌。
“没想到这绿茶做的奶茶，在水井里吊了三刻钟，味道也不算差啊！这土灶烤出来的蛋糕，虽然比不上现代蛋糕的口感，放在落霞镇上卖却也是拿得出手的。”江寒喝了口奶茶，吃完一小块蛋糕，心里满意地想着。
“月姐姐，这个奶茶和点心好好吃啊，你在哪里学到的？”小安睁着黑黝黝的大眼睛望着她，唇角还沾着蛋糕沫，闻着香味却捞不着吃的多多狗听见小安的说话声，在桌子底下着急的汪汪两声，好似也在问一般。
“我要是说，这都是菩萨前些天在梦里告诉我的，你信吗？”江寒一脸神秘地对他眨眨眼。
“我才不信呢，子不语怪力乱神！”
“那你还问？”江寒翻了个白眼。
“糕点还不错，别有一番风味，但是，这个奶茶，添了这么多东西，哪里还是茶啊。或许只有你们这些小孩子喜欢。”江老爹一副敬谢不敏地模样。
“爹您说得不错，这确实是小孩子喜欢的东西。”江寒笑道，“我准备卖五文钱一碗，等到三十夜集那天开始往外推，平常也在麻辣摊子里卖，酉时到戌时就推着车去东镇那边卖，这点心也卖五文一份，这一碗可以拆成八分卖，您说能有生意吗？”
芸娘闻言，眸光一闪。
这样的话，一份点心可以卖四十文，却只用了三个鸡蛋和三勺羊奶，一两左右的面粉加一些白糖和油，再耗了半捆柴火——所有成本加起来也不超过十五文。
这利润真是惊人啊。
而奶茶的利润就一般了。
茶叶虽算是现成的，但奶羊花了不少钱，每日一只羊也就产七八斤奶，还不知道能产几个月。方才江寒是两份水兑一份羊奶，小半斤羊奶兑了五碗四寸口的瓷碗，一斤最多出十二三碗，也就是六十文左右，这样，一碗能挣一文钱就不错了。
芸娘抢先开口，道：“点心可以，可是奶茶若只卖五文，咱们恐怕得亏本。这奶羊每日产奶量有限，奶茶数量也会有限，不如卖个八文十文的，供给有钱人尝鲜。”
江老爹点头附和：“芸娘说的有道理，这两头奶羊还得好好伺候着，珍珠奶茶不能卖便宜了。”
“啊？可是这些茶……”江寒错愕。
她原本是想靠这些茶叶打个漂亮的翻身战闪瞎王掌柜的眼呢！
“这些茶叶咱们用在摊子上吧，还省了花钱去买几十文一斤的粗茶。刚才我喝了一口，虽然奶味掩盖了茶味，但这茶的口感应该也不会特别差。”他朝江寒示意了一下，“不如，你再泡一壶，沏一杯给我品品。”
不一会，江寒重新拎来一壶茶，给江老爹沏了一杯，刚要往他面前递，突然讶然道：“咦，这颜色怎么变这样了，怎地有些发红了，绿茶是浅绿色茶汤。”
“我瞧瞧。”江老爹接过茶杯一看，果然如此，他错愕地望着江寒，狐疑道，“不会是坏了吧？”
江寒倒了一杯，仔细闻了闻，又品了一口，摇摇头道：“应该没有坏，味道虽然淡了不少，但隐约有些黑茶砖的味道。先前王掌柜教我茶技时，让我泡过几次品辩，说是黑茶砖与那新出的乌茶有些像，但是价格却是一个天上一个地下。不过，也比那些粗茶的价格贵几倍呢……”
没想到她胡搞乱搞竟然弄出了与茶砖口感接近的茶叶，莫非是茶叶泡湿之后堆在一起发酵了，导致绿茶变成了制成黑茶砖前的半成品茶叶了？若是她能将这技能研究出来，开发出一种新茶……
“不行，不行，这太不靠谱了！我连茶都不懂多少，现在这种困难时刻，我应该将精力集中在力所能及又有把握的事情上来。”江寒在心里暗道。
江老爹品完一杯茶，抬头就见江寒的眼珠在滴流转，他看了看手上的茶杯，突然福至心灵地说道：“别想些虚无缥缈的事，这不是你的专长。”他脸上的闲适神情渐渐敛去，正色道，“你不是说用绿茶做奶茶口感不好吗？如今这茶叶变了涩味没了，岂不是正好歪打正着，你该把握的机会是这一点，而不是想着怎么开发制茶技艺。不要头脑一热，该做的没做，还浪费了精力。”
一旁的芸娘和小安闻言都诧异地看向江寒。
他们以为这位姐姐是想到了别的方法，要将这茶叶给利用起来。
竟然是在想这么没谱的事情吗？
她对茶的了解估计连他们姐弟都比不过吧。
江寒吐了吐舌头，羞赧道：“爹，你怎知道我在想制茶技艺的事情……”
“哼，我是你爹，你撅撅屁股我就知道你想……”
江寒赶紧抬手，制纸他的话：“别别，后面的话您不用再说，桌上还摆着东西呢！”她指向桌上的蛋糕的手指一僵，暗道，“还真像……”接着，她咳嗽一声，道，“好了，咱们言归正传，这奶茶就按芸娘说的卖十文一碗，蛋糕五文一块。至于宣传……”话音一顿，她脑中忆起与吕同的纠葛就是从茶馆的宣传开始的。
若没有这纠葛也就没有这些事情了。
她心里呵呵自嘲，面上连忙收敛了情绪，继续道：“这次咱们不大肆宣传，免得惹上是非。奶茶，前期每天只供六十碗，蛋糕则不限量。既然羊奶不知道哪天会没有，那咱们后天就开始卖吧？”
芸娘道：“只是这奶茶从井里拿出来，用不了两刻钟就不冰了，怎么保持冰凉的口感，还得再想个法子。”
江寒锤着脑袋想了半天，眸子忽而一亮：“哈，我想到了一个主意！”
原来她是想到了小时候在学校门口卖冰棍的那些人。
他们除了必备一个大大的泡沫箱，还会在箱子上盖一条厚厚的小被子……
江寒做了最简单的蛋糕胚子装进约莫六寸的中号铁碗里，放进铁箱里，四周放好木柴点好火，盖上铁盖，再盖好炉盖开始烤蛋糕。
她用红薯粉代替木薯粉加入黄糖调制，与芸娘一起搓出一堆小丸子，放入沸水中煮了六七分钟，再放入井水里一过，嚼劲不错的珍珠就出来了。接着，她又拿出来新处理好晒干或炒干的茶叶泡出茶汤，添入用杏仁煮过，去掉了膻味的羊奶，再添入少许白糖水——不到一刻钟，用大瓷碗装着的浅茶色珍珠奶茶就做出来了。
“哇，闻着这味道，我就想尝一口了！姐姐，你真是厉害！”芸娘伸出了大拇指。
江寒洗了手，揉了揉肩颈，笑得很有成就感：“将碗装进桶里，吊去井里吧，蛋糕估计还要烤上两刻钟，到时候这奶茶也就冰凉了。”
三刻钟后，奶茶与土制烤蛋糕摆上了桌。
“没想到这绿茶做的奶茶，在水井里吊了三刻钟，味道也不算差啊！这土灶烤出来的蛋糕，虽然比不上现代蛋糕的口感，放在落霞镇上卖却也是拿得出手的。”江寒喝了口奶茶，吃完一小块蛋糕，心里满意地想着。
“月姐姐，这个奶茶和点心好好吃啊，你在哪里学到的？”小安睁着黑黝黝的大眼睛望着她，唇角还沾着蛋糕沫，闻着香味却捞不着吃的多多狗听见小安的说话声，在桌子底下着急的汪汪两声，好似也在问一般。
“我要是说，这都是菩萨前些天在梦里告诉我的，你信吗？”江寒一脸神秘地对他眨眨眼。
“我才不信呢，子不语怪力乱神！”
“那你还问？”江寒翻了个白眼。
“糕点还不错，别有一番风味，但是，这个奶茶，添了这么多东西，哪里还是茶啊。或许只有你们这些小孩子喜欢。”江老爹一副敬谢不敏地模样。
“爹您说得不错，这确实是小孩子喜欢的东西。”江寒笑道，“我准备卖五文钱一碗，等到三十夜集那天开始往外推，平常也在麻辣摊子里卖，酉时到戌时就推着车去东镇那边卖，这点心也卖五文一份，这一碗可以拆成八分卖，您说能有生意吗？”
芸娘闻言，眸光一闪。
这样的话，一份点心可以卖四十文，却只用了三个鸡蛋和三勺羊奶，一两左右的面粉加一些白糖和油，再耗了半捆柴火——所有成本加起来也不超过十五文。
这利润真是惊人啊。
而奶茶的利润就一般了。
茶叶虽算是现成的，但奶羊花了不少钱，每日一只羊也就产七八斤奶，还不知道能产几个月。方才江寒是两份水兑一份羊奶，小半斤羊奶兑了五碗四寸口的瓷碗，一斤最多出十二三碗，也就是六十文左右，这样，一碗能挣一文钱就不错了。
芸娘抢先开口，道：“点心可以，可是奶茶若只卖五文，咱们恐怕得亏本。这奶羊每日产奶量有限，奶茶数量也会有限，不如卖个八文十文的，供给有钱人尝鲜。”
江老爹点头附和：“芸娘说的有道理，这两头奶羊还得好好伺候着，珍珠奶茶不能卖便宜了。”
“啊？可是这些茶……”江寒错愕。
她原本是想靠这些茶叶打个漂亮的翻身战闪瞎王掌柜的眼呢！
“这些茶叶咱们用在摊子上吧，还省了花钱去买几十文一斤的粗茶。刚才我喝了一口，虽然奶味掩盖了茶味，但这茶的口感应该也不会特别差。”他朝江寒示意了一下，“不如，你再泡一壶，沏一杯给我品品。”
不一会，江寒重新拎来一壶茶，给江老爹沏了一杯，刚要往他面前递，突然讶然道：“咦，这颜色怎么变这样了，怎地有些发红了，绿茶是浅绿色茶汤。”
“我瞧瞧。”江老爹接过茶杯一看，果然如此，他错愕地望着江寒，狐疑道，“不会是坏了吧？”
江寒倒了一杯，仔细闻了闻，又品了一口，摇摇头道：“应该没有坏，味道虽然淡了不少，但隐约有些黑茶砖的味道。先前王掌柜教我茶技时，让我泡过几次品辩，说是黑茶砖与那新出的乌茶有些像，但是价格却是一个天上一个地下。不过，也比那些粗茶的价格贵几倍呢……”
没想到她胡搞乱搞竟然弄出了与茶砖口感接近的茶叶，莫非是茶叶泡湿之后堆在一起发酵了，导致绿茶变成了制成黑茶砖前的半成品茶叶了？若是她能将这技能研究出来，开发出一种新茶……
“不行，不行，这太不靠谱了！我连茶都不懂多少，现在这种困难时刻，我应该将精力集中在力所能及又有把握的事情上来。”江寒在心里暗道。
江老爹品完一杯茶，抬头就见江寒的眼珠在滴流转，他看了看手上的茶杯，突然福至心灵地说道：“别想些虚无缥缈的事，这不是你的专长。”他脸上的闲适神情渐渐敛去，正色道，“你不是说用绿茶做奶茶口感不好吗？如今这茶叶变了涩味没了，岂不是正好歪打正着，你该把握的机会是这一点，而不是想着怎么开发制茶技艺。不要头脑一热，该做的没做，还浪费了精力。”
一旁的芸娘和小安闻言都诧异地看向江寒。
他们以为这位姐姐是想到了别的方法，要将这茶叶给利用起来。
竟然是在想这么没谱的事情吗？
她对茶的了解估计连他们姐弟都比不过吧。
江寒吐了吐舌头，羞赧道：“爹，你怎知道我在想制茶技艺的事情……”
“哼，我是你爹，你撅撅屁股我就知道你想……”
江寒赶紧抬手，制纸他的话：“别别，后面的话您不用再说，桌上还摆着东西呢！”她指向桌上的蛋糕的手指一僵，暗道，“还真像……”接着，她咳嗽一声，道，“好了，咱们言归正传，这奶茶就按芸娘说的卖十文一碗，蛋糕五文一块。至于宣传……”话音一顿，她脑中忆起与吕同的纠葛就是从茶馆的宣传开始的。
若没有这纠葛也就没有这些事情了。
她心里呵呵自嘲，面上连忙收敛了情绪，继续道：“这次咱们不大肆宣传，免得惹上是非。奶茶，前期每天只供六十碗，蛋糕则不限量。既然羊奶不知道哪天会没有，那咱们后天就开始卖吧？”
芸娘道：“只是这奶茶从井里拿出来，用不了两刻钟就不冰了，怎么保持冰凉的口感，还得再想个法子。”
江寒锤着脑袋想了半天，眸子忽而一亮：“哈，我想到了一个主意！”
原来她是想到了小时候在学校门口卖冰棍的那些人。
他们除了必备一个大大的泡沫箱，还会在箱子上盖一条厚厚的小被子……